Zuckerfreie Bananen-Pancakes- schmecken die wirklich?

01.06.2024
Bananen-Pancakes (zuckerfrei) mit Obst
Bananen-Pancakes (zuckerfrei) mit Obst

Unsere eindeutige Familienantwort: 

JA! Sie schmecken sehr gut! 

Und das sogar meinem Mann, der überhaupt nicht auf Bananen steht. 

Auch die Konsistenz der Pancakes ist nicht anders, als bei den bekannten Zuckerbomben. Aber ich habe ein wesentlich besseres Gefühl, meinen Kindern diese Art von Pancakes zu servieren.

Das Beste daran: Sie gehen super schnell und unaufwändig und die Zutaten hat man fast immer vorrätig.

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 200g Joghurt oder Magerquark
  • etwas Vanillearoma
  • 1 TL Zimt
  • 1 Banane
  • 100g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 25 g Haferflocken

Hier findest du mein Rezept zum Downloaden:

Arbeitsschritte:

Wir haben alle unsere Rezepte auf den Thermomix angepasst.

Gib alle Zutaten in den Mixtopf und vermische sie ca. 20 Sek. bei Stufe 3,5 miteinander. 

Anschließend etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes darin auf mittlerer Hitze ausbacken. Der Teig reicht in der Regel für 16 Pancakes.

TIPP: Als breifreier Belag/Dip für Babys eignet sich geriebener Apfel oder natürlich Fruchtmus.

Was unsere Kinder als Beilagen lieben:

  • frisches Obst
  • Mandelmus
  • Erdnussmus

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-zuckerfrei backen ohne dass es auffällt-