Heute stelle ich euch einen meiner absoluten Lieblinge vor: Fluffige Blaubeerwaffeln für Klein und Groß.

Blaubeeren gehören bei uns zum Standard-Obst für Babys, da sie halbiert gut zu kauen sind. (Und unsere beiden Kinder lieben sie). Wir haben meist eine ganze Packung im Kühlschrank aber nach einigen Tagen werden sie wie alle Beeren, leider schnell matschig oder schrumpelig. Ich finde, dann schmecken sie nicht mehr ganz so gut - pur zumindest. ABER: für den Waffelteig eignen sie sich trotzdem noch perfekt!

1. Butter, Vanillearoma, die von dir gewählte Zuckeralternative und die Eier in den Thermomix geben und 30 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.
2. Mehl, Backpulver, Milch und die Hälfte der Blaubeeren zugeben und weitere 10 Sekunden auf Stufe 5 vermischen.
3. Die restlichen Blaubeeren zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
4. Die Waffeln im Waffeleisen fertig backen und sofort verzehren oder nach dem Auskühlen einzeln einfrieren.

Wir verwenden ein doppeltes Herzwaffeleisen und frieren die einzelnen Herzen in Frischhaltebeuteln ein. Bei Bedarf können die Herzchen superschnell in der Mikrowelle oder auf dem Toaster aufgetaut werden.